燒烤網使用的特性是根據所燒烤的食物大小特性來具體決定的，所以選用燒烤網網孔的絲徑要與烤熟的食物大小有著直接的關系，燒烤食物選用的鋼絲網材料就必須要選用不銹鋼燒烤是適合進食的，選用這類不銹鋼絲網制成的各種規格的燒烤網對食物不會產生任何的負面質量影響，能很好的保持燒烤食物的原汁鮮味道，燒烤網的外形結構可根據食物的結構來設置，如燒烤生魚片時刻根據魚的形狀大小折握出燒烤網的形狀為魚的大小形狀便于對魚燒烤進行食用。在燒烤羊肉串結構的燒烤網可選用網孔形狀為長方形的編織不銹鋼絲網制作而成的網面，這類結構網面便于對燒烤食物的翻滾工作局部均勻受熱的效果便于對食物進行烤熟的效果。

制作成每種燒烤網可以說是對多種不銹鋼絲網網面的一種表面整理手術的操作，經跟具設置需要燒烤食物面積的大小對網面適當的進行外形結構的整容，如可以制作成外形結構為長方形、正方形、圓形、魚型等外形結構把表面經過包裹、焊接、拋光等工藝的處理來實現對網面防止出現脫落經緯絲徑的不良效果。